BLOG

Kategória: Levendula, Dátum: 2015 november 18

Hozzávalók: – 9 evőkanál kristálycukor – 2 egész tojás + 2 tojás sárgája – 14 dkg vaj (szobahőmérsékletű) – 2 kanál tejföl – 9 evőkanál méz – fél evőkanál szódabikarbóna – 90 dkg liszt – nagyobb csipet só – csapott mokkáskanál fahéj és szegfűszeg (ezt mozsárban szoktam finomra törni, de őrölve is tökéletes) reszelt narancs- és citromhéj (kb. egy fél gyümölcsé mindkettőből)   Elkészítés: A mézet a reszelt gyümölcshéjjal és a fűszerekkel felforraljuk, és beleforraljuk a szárított levendulát is. Hagyjuk szobahőmérsékletűre visszahűlni. A kristálycukrot a tojásokkal habosra keverjük. Külön tálban […]

Tovább...

Kategória: Levendula, Dátum: 2015 november 18

A Házikó számára kellett írnom egy rövid szöveget magamról. Ahogy gépeltem, egyszercsak ez a mondat jelent meg a képernyőmön: “A levendulával és a szörpkészítés technológiájával franciaországi tanulmányai során ismerkedett meg a 90-es évek elején.” Ez nagyon masszívan hangzik, mintha harminc éves tapasztalatom lenne a szörpkészítésben. Nézegettem a mondatot, aztán úgy döntöttem, hogy maradjon így, végül is igaz minden szó benne. A kilencvenes évek elején Grenoble-ban tanultam politiológiát. Franciaországban egy város létezik, és azon belül is egy egyetem, ez pedig nem Grenoble, hanem Párizs, és a Sorbonne. A pesti Bölcsészkar és […]

Tovább...

Kategória: Levendula, Dátum: 2015 november 18

Ősz? A sok eső utáni melegben újra kivirágzott a levendula. Az esztergomi Kiskosár piacon mesélte a szörpös kolléga, hogy náluk háromszor virágzott idén a levendula, én már nem is tudom számolni, hogy hányszor virágzott, de arra nem számítottam, hogy még októberben is a metszőollóval fogok csattogtatni. Csak onnan lehet tudni, hogy tényleg ősz van, hogy méhek már nincsenek a levendulásban.

Tovább...
IMG_3555

Kategória: Recept, Dátum: 2015 november 18

Hozzávalók 3 evőkanál levendulaszirup 2 evőkanál mentaszirup 2 dl szénsavas víz ½ zöld citrom 3 bazsalikomlevél 10 mentalevél 3 szál kakukkfű 50 ml rum 3 jégkocka   Elkészítés A hozzávalókat alaposan keverjük össze, szívószállal, és szárított levendulavirággal szolgáljuk fel.

Tovább...

Kategória: Recept, Dátum: 2015 november 18

Hozzávalók 2 szelet toast kenyér 2 szelet lágy, vagy félkemény kecskesajt 2 evőkanál levendulaszirup 1 fej saláta 1 evőkanál mogyoró, vagy olivaolaj 1 evőkanál balzsamecet   Elkészítés A sütőt melegítsük fel 200 fokra A kenyeret kenjük meg a sajttal, és öntsük rá a levendulaszirupot Süssük 5 percig a sütőben Ezalatt készítsük el a salátát Tálaljuk a szendvicset salátával, és díszitsük néhány szál szárított levendulával  

Tovább...